福岡の遊漁料理と郷土料理　博多和食　志まづ

　≪飲み放題 時間無制限付き ￥6,500税込価格≫

【先附け】　瞬間燻製もどり鰹

　　　　　◆旬の本鰹を煙で直前に燻し針野菜と合い盛りで

【名　物】　自家製 明太子 ２種盛り合わせ

　　　　　◆松前漬けと西京味噌の2種食べくらべ　

【舟盛り】　泳ぎ活イカ姿造り（捌きたて)

【舟盛り】　本日の刺身と寒鯖炙り寿司 盛り合わせ

　　　　　◆野北漁港より活魚車で泳ぎのまま仕入れています

☆仕入れ風景 https://youtu.be/kRLFEpTlq1Q?si=TuTemTa3IVEEA85b

【向附け】　活きサバ使用 胡麻サバ

　　　　　◆糸島半島より活魚で届く活き鯖をゴマサバでどうぞ

【台の物】　国産黒毛和牛 朴葉焼き すき鍋仕立て

　　　　　 ◆溶き玉子でお召し上がりくださ

【後造り】　いか後造り天麩羅

　　　　　◆お刺身の後は天ぷらでお愉しみ下さい

【強い肴】　和食屋の明太マヨ チキン南蛮

　　　　　◆自家製明太子を製造中に出るバラ子で作る創作ソース

【油ノ物】　本まぐろ 東寺揚げ

　　　　　◆湯葉で大葉と巻いて天婦羅にした郷土料理

【御食事】　しらす海老掻き揚げ 天茶漬け

【香の物】 博多長茄子の名物極浅なすび漬け

【菓　子】　本日のデザート

◇旬の魚に合わせて毎月内容が少しずつ変わります。翌月以降の内容はお気軽にお問い合わせください

◆活きイカが不漁の場合は平目に変更になります