福岡の遊漁料理と郷土料理　博多和食　志まづ

河豚懐石に伊勢海老、白子料理などが加わった上コースです

かっとっぽ(福岡と五島でしか知られていない郷土料理)含む

総料理長渾身のとらふく懐石／料理のみ10000円税込み

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【前菜八寸】・とら河豚 白子と鉄引き 真子(まさご)和え

　　　　　　・河豚の炙り寿司 笹の葉包み

　　　　　　・河豚皮酢和え 紅葉颪

　　　　　　・鮟鱇肝と奈良漬け和え 最中詰め

　　　　　　・明太子 松前漬け あしらい一式

【鉄引き】　国産 天然とらふく 薄造り 紅葉颪/木芽あしらい一式

【御造里】　長崎県平戸市の本鮪 「極み一番」トロ 造里

【名　物】　★かっとっぽ　

　　　　　　・ハコフグに具味噌を詰めて姿焼きにした珍味

【強い肴】　・とらふく焼き白子 べっ甲焼き

　　　　　　◆昆布の上で照りを付け焼木揚げた濃厚な白子

【碗の物】　厚切り豚煮込み ふわふわ山芋ぼうし

【蒸し物】　白子たっぷり しゅうまい

【台の物】　とら河豚アラ出汁スープ 子河豚と旬彩 河豚ちり鍋

　　　　　　◆上コースはおひとり様づつの会席鍋でご用意します　　　　　　

【御食事】　・河豚と山菜 釜めし

　　　　　　・伊勢海老 後造り 味噌汁

【甘 味】　和菓子 二色 黄粉大福もち/御抹茶仕立/

◆飲み放題は1500円でお付する事が出来ます(時間無制限)

◆仕入れ状況により、内容が一部変更になる場合がございます