福岡の遊漁料理と郷土料理　博多和食　志まづ

　≪飲み放題 時間無制限付き 六〇〇〇円 税込価格≫

【先附け】　自家製 明太子の松前漬け

　　　　　◆本舗名物の自家製逸品料理

【鉄引き】　糸島直送オコゼの活造り/又は地魚活造り

　　　　　◆職人技の薄造り。赤卸/高等葱/二色湯霜/お好みで御愉しみ下さい

【舟盛り】　泳ぎ活イカ姿造り（捌きたて)

　　　　　◆野北漁港より活魚車で泳ぎのまま仕入れています

☆仕入れ風景 https://youtu.be/kRLFEpTlq1Q?si=TuTemTa3IVEEA85b

【向附け】　瞬間燻製ヤイト鰹

　　　　　◆旬のヤイト鰹を煙で直前に燻し針野菜と合い盛りで

【台の物】　糸島産真鯛と葱だく鯛しゃぶしゃぶ

　　　　　◆おひとり様1台ずつ卓上コンロでご用意します　　　　　

【後造り】　いか後造り天麩羅

　　　　　◆お刺身の後は天ぷらでお愉しみ下さい

【碗の物】　厚切り豚煮込み ふわふわ山芋ぼうし

　　　　　◆ほろほろの角煮に大和芋を擦ったソースを掛け

【強い肴】　濃厚 明太ソース和えチキン南蛮風

　　　　　◆自家製明太子を製造中に出るバラ子で作る創作ソース

【御食事】　地穴子と山菜 蒸し鮨 べっ甲餡掛け　　

【香の物】 博多長茄子の名物極浅なすび漬け

【菓　子】　本日のデザート