福岡の遊漁料理と郷土料理　博多和食　志まづ

　 ～旬の高級素材をリーズナブルに堪能～

≪飲み放題 時間無制限付き 三九八〇円 税込価格≫

【先附け】　瞬間燻製ヤイト鰹

　　　　　◆旬のヤイト鰹を煙で直前に燻し針野菜と合い盛りで

【舟盛り】　本カワハギの活造り/又は本日の活造り

　　　　　◆野北漁港より活魚車で泳ぎのまま仕入れています

☆仕入れ風景 https://youtu.be/kRLFEpTlq1Q?si=TuTemTa3IVEEA85b。

【台の物】　すくい湯葉 豆乳 小鍋

　　　　　◆出来立て湯葉と湯豆富鍋をおひとり用小鍋でご用意します

【後造り】　後造り天麩羅

　　　　　◆お刺身の後は後造りでお愉しみ下さい

【焼き鉢】　天然真鯛の明太漬け焼き

　　　　　◆西京味噌に漬けて明太ソースを塗って焼き上げます

【油の物】　レアささ身の東寺揚げ 梅肉巻き

　　　　　 ◆湯葉で巻いて天婦羅にした郷土料理

【強い肴】　天然鯛兜と六角里芋 荒炊き

　　　　　◆糸島野北漁港より毎日仕入れている活真鯛使用

【食　事】　炊き立て地鶏 釜めし　

　　　　 ◆お席で炊きあがる卓上の釜めしを御愉しみ下さい

◇旬の魚に合わせて毎月内容が少しずつ変わります。翌月以降の内容はお気軽にお問い合わせください

◆仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。